Genel Müdür Sapan, yaptığı yazılı açıklamada, fırınların ruhsat ve kontrolünün tek merkezde olmaması nedeniyle kaçak işletmelerle gerektiği gibi mücadele edilemediğini dile getirdi. Sapan, izinsiz ekmek üretimi yapan fırın sayısının kesin olarak bilinmemekle birlikte 50 dolayında olduğunun tahmin edildiğini ifade etti. İzinsiz üretim yapan fırınların ekmeği nasıl ürettiklerinin bilinemediğine dikkati çeken Genel Müdür Sapan, açıklamasında şu görüşlere yer verdi: 'Bunların hijyen şartlara uymadıkları ortada. Ayrıca sağlıklı ve kaliteli un ve diğer malzemeleri kullanmadıklarını tahmin etmek güç değil. Bunun üstüne ekmeğin gramajından çaldıkları da biliniyor. Kaçak tesislerin ürettiği ekmek her ne kadar katkı maddeleri ile şişkin görünse de 300 gram olması gereken standart ağırlığa ulaşmıyorlar. Gramajından 35 ? 40 gram çalınan ekmekler piyasaya sürülüyor. Dolayısıyla bunların 5-10 kuruş ucuza satılması ile gerçekte halk değil, gramajından çalan kazanıyor. Ucuz ekmek aldığını sanan halk aldatılıyor.' Sapan, Antalya Büyükşehir Belediyesi EKDAĞ A.Ş bünyesindeki Halk Ekmek Fabrikası'nın vatandaşa en sağlıklı koşullarda, kaliteli un ve malzemeden yüksek standartta ekmek temin ettiğini vurguladı. Yıldıray Sapan, 'Halk ekmek, 300 gram ekmeği 40 kuruşa satıyor. Dolayısıyla halkın sağlıklı ekmeğe, en ucuz şekilde ulaşmasını sağlıyor. Fakat gramajdan çalan kaçak fırınların giderek artması yüzünden Halk Ekmek istenen kapasitede çalışmakta zorluk çekiyor. Benzer şekilde kurallara uyan diğer özel fırınlar da aynı zorluğu yaşıyor. Halk sağlığını tehdit eden, haksız kazanç sağlayan kaçak fırınlara mutlaka dur denilmeli. Başta Tarım İl Müdürlüğü olmak üzere tüm kurum ve kuruluşlar etkili denetim yapmalı. Sert cezai önlemler uygulanmalı' dedi.
.gif "Eski bakan evlendi")
- 
.gif)